罕见的波多黎各咖啡 波多黎各尧科咖啡。风味特点介绍

　　波多黎各尧科与牙买加都为大安地列斯群岛，位于中美洲大西洋，是知名的海岛豆盛产国。本批次来自于波多黎各的中央山脉，平均海拔914公尺。波多黎各咖啡约有两百多年历史。于1736年开始种咖啡，一开始这里的咖啡并不是主要的经济作物，是以糖作物为主，1800年左右因为欧洲动乱，法属地中海的柯西嘉岛居民迁移到波多黎各，当时山谷地已经被西班牙移民占去了，因此他们选择在到岛上西南山区定居，位于尧科城附近，为了生存他们开始栽种不同农作物，咖啡种植为他们带来不错的收入，1860年咖啡产业就成为当地最主要的出口经济作物

　　

　　1736年，咖啡树就从马提尼克引入波多黎各（Puerto Rico）。早期的咖啡大都是由科西嘉移民种植的。到1896年，波多黎各咖啡出产量在世界上占第六位

　　

　　该国咖啡一般都精心种植，味纯、芳香、颗粒重、其中极品更居于世界名牌之列。最上乘的咖啡是尧科特选（Yauco Selecto）,“Selecto”即“挑选”之意。

　　

　　尧科特选咖啡仅在该岛国西南部的三个农场种植，其口味芳香浓烈，饮用後回味悠长。这种咖啡售价很高，香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。

　　

　　这里的山区气候温和，植物有较长的成熟期（从10月到次年2月），土质为优质黏土。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法，只采摘完全成熟的咖啡豆，然後还要将它们放入滚筒式装置中洗上48小时。尧科特选咖啡豆在运售之前一直是带壳保存的，直到订货发运时才将外皮去掉，以确保咖啡的最佳新鲜度。在货物提交时，美国政府的相关从业人员，如FDA和USEA，也会在场，他们的工作时监督生产者是否遵守了联邦法令。还有些来自地方鉴评委员会的从业人员，他们从每50袋中抽取1袋作为样品，并使用国际量器对其进行品性鉴定。

　　

　　尧科特选是令人着迷的咖啡，它风味俱全，无苦味，富含营养，果味浓郁，值得品味。