m.gafei.com授权转载《埃塞尔比亚日晒耶加雪菲G1 阿朵朵介绍？咖啡特色？》咖啡知识内容，埃塞尔比亚日晒耶加雪菲G1 阿朵朵介绍？咖啡特色？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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衣索比亚 日晒耶加雪菲G1 阿朵朵
Ethiopia Yirgacheffe Natural Adado G1
风味叙述：
乾香为柑橘、花香气息。
啜饮时可感受到花 的气息、蓝莓、莓果香气、紫葡萄，
花的气 息、草莓、桃子、柑橘、
夹带着百香果、芒 果皮气息、甜感佳。
耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称，
它是位於衣索比亚南部高原的一个城镇，
也是附近咖啡豆的集散中心。
另外，它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、
柠檬调与花香特色咖啡的代名词。
目前在ECX的分类上，
耶加雪菲又可细分成四个产区─
柯契尔(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、
耶加雪菲(Yirgacheffe)及维纳戈(Wenago)，不过一般来说，
耶加雪菲所指的就是基迪欧(Gedeo)行政区内所生产的咖啡通称。
农民会将成熟的咖啡浆果送到处理厂并换取现金。
处理厂筛选可用的浆果後，直接放置棚架上曝晒，
刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。
经过四到六星期的日晒，工人会视天气及温度情况，
用机器刮除外层果肉後，运送至addis存放。
通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，
直到出口前才会去壳，确保生豆品质
2018-05-29 13:01:59
