危地马拉波尔萨猎豹项目 Finca La Bolsa有什么口感风味特色？风味特点介绍

危地马拉波尔萨 猎豹项目- Finca La Bolsa有什么口感风味特色？

 

味道：多汁，甜美和浓郁，适合浓缩咖啡和过滤咖啡。

 

在这款咖啡中，我们喜欢浓稠的糖浆身体，以及牛奶巧克力，多汁红葡萄，青苹果和樱桃。一个伟大的多面手，完美的咖啡和过滤器酿造。

 

Finca La Bolsa位于两座拥有丰富石灰岩土壤和稳定湿润微气候的山脉之间。该农场有大量的区域用于促进生物多样性，这些波旁威士忌和卡图拉咖啡豆生长在原生茵加树荫下。

 

100％阿拉比卡。充分洗涤。雨林联盟认证。

 

 

 

危地马拉：耶稣会传教士最有可能向危地马拉介绍咖啡，早在十八世纪中期就有咖啡种植在该国。尽管如此，咖啡只是在19世纪中期成为该国重要的出口作物。今天，估计有125,000个咖啡生产者驱动危地马拉的咖啡业，咖啡是危地马拉的主要出口产品之一，占所有农业出口收入的40％。

 

今天，咖啡是生长在危地马拉的22个部门的20，周围270000公顷下咖啡种植，几乎所有（98％）是树荫下种植。该国的生产几乎完全是阿拉伯咖啡，并且最常用洗涤方法制备，尽管天然和各种半洗涤方法越来越受欢迎。危地马拉受益于高海拔地区和多达300个独特的微气候。大多数地区的降雨量持续不断，矿物质含量丰富，该国作为特种咖啡生产商的声誉也不亚于恒星。

 

Finca La Bolsa 于1958年被杰出的医学专家Jorge Vides收购。在此之前，土地并未用于咖啡生产。Jorge因为他的咖啡生产和为Huehuetenango地区的服务而获奖，并且咖啡种植社区的主要医院以他的名字命名。La Bolsa参加了2002年优秀杯  比赛，获得第二名，得分高达94.98。Finca La Bolsa坐落在两座山之间，提供非常稳定，潮湿的微气候。这与石灰石丰富的土壤相结合，给咖啡一个非常独特的轮廓 - 丰富的糖浆体和大量的苹果酸和柠檬酸。收获后，咖啡​​发酵18至24小时，然后清洗粘液，在通道中分级并浸泡过夜。

 

Finca La Bolsa 获得雨林联盟认证并遵循CAFE指导原则。Coffee Care资助在农场建造一所学校和托儿所，并配备训练有素的全职教师。所有的临时和长期工作人员都可以为子女接受教育，并通过捐助食品将他们的孩子留在学校或托儿所。当孩子连续5天上学或上幼儿园时，他们每周会收到大米，豆类和玉米。在实行这一粮食配给计划之前，很难让人们将孩子留在其他人的照顾之下，而教育不一定非常重要，因为挣钱养家的压力更大。结果没有在农场工作的孩子，学校和托儿班已满。为永久和临时工提供住宿，为男性提供单独的设施，

 

农场的部分是保留区域，用于促进生物多样性，减少风和土壤侵蚀。Inga树被用来为咖啡创造阴影并固定土壤中的氮，这对于植物和樱桃的生长是必不可少的。该农场还有一个膨胀的堆肥作业，以利用使用红虫的废物。

 

阿拉比卡咖啡品种：

 

波旁酒 - 这种葡萄品种起源于波旁岛，现称留尼汪岛，是埃塞俄比亚早期阿拉伯咖啡种的变种。它具有中等产量，叶子宽阔，樱桃可以成熟为红色，黄色或橙色。

 

卡图拉 - 是巴西的一种品种，是波旁咖啡豆的变种。这种咖啡树不像原来的波旁咖啡树那么高，与此相关的典型特征是明亮的酸度和中等身材。