m.gafei.com授权转载《虹吸咖啡冲煮方法的注意事项？怎么冲出好风味的虹吸？》咖啡知识内容，虹吸咖啡冲煮方法的注意事项？怎么冲出好风味的虹吸？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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虹吸咖啡冲煮方法的注意事项？怎么冲出好风味的虹吸？藉由温柔的压粉入水创造出均匀风味+绵长甜感以下几点注意事项1.即使是温柔搅拌，还是要让咖啡粉都吃饱水边搅拌要边观察水面，别让干燥的粉飘在水面上有点像手冲闷蒸时，粉层吃饱了水的饱和状况并且大量溶出金黄色的油脂泡泡才算是有搅拌成功2.温柔搅拌萃取率较低，可以挑战绵长尾韵只要还没煮出苦涩味可以逐步增加秒数把尾巴甜感煮出来慢慢掌握苦涩的临界点，抓出自己的黄金秒数以后就可以轻松煮出甘甜好syphon罗~3.选择正确size的壶：大部分的人都是买3杯份壶，可以煮1~2杯咖啡如果都只煮一杯，2杯份壶会更合适，因为下壶残留的水会更少，依此类推，3-4杯就选5杯份壶。4.正确的水量：理想水量就是一杯8分满的咖啡，一杯份倒入约1.3杯热水，两杯倒入约1.5杯热水，多余的水会被蒸发或被咖啡粉吸收
2018-06-19 20:03:04
