m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙程度60是什么意思？Agtron值与咖啡豆烘焙程度对照表》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙程度60是什么意思？Agtron值与咖啡豆烘焙程度对照表有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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咖啡豆烘焙程度说明咖啡界限烘焙机采以半热风式，对于咖啡的味道和香气有著极大的优势，半热风可提供稳定的火力，让生豆均匀膨胀，使咖啡萃取时有更稳定的浅、浅中、中焙表现，依照咖啡的烘焙程度不同会有酸味、苦味、甘味的差异，一般而言，烘焙度越高、香气越浓郁，苦味越明显，颜色越深，咖啡因含量越低；反之，烘焙度越浅，酸味较为强列，香味较为淡薄，颜色较浅，咖啡因含量较高，生豆在烘焙前，需确认当日温湿度变化及生豆含水量状况、并以人工剔除瑕疵生豆、蛀虫、过酵豆…等，让烘焙出的咖啡豆有更佳的表现喔！咖啡豆烘焙程度我们以三大标示（浅焙、浅中焙、中焙）来表达我们对于架上贩售咖啡的最佳甜蜜点后决定它的下锅温点。浅焙浅焙：于一爆密集——结束前。 烘焙度：★青草味明显，果酸味强烈，咖啡豆呈现黄褐色，Agtron约为#75——#66。酸性主导了浅焙豆子的风味，适合花果调性的咖啡或是日晒豆。凸显“酵素作用”的“花韵”、“水果韵”、“草本韵”。浅中焙浅中焙：于一爆结束——结束后40秒内。 烘焙度：★★咖啡豆呈现出优雅的褐色，口感微酸、微苦和甘甜。Agtron约为#60——#64。浅中焙能保存咖啡豆的原味，又可适度释放芳香，因此牙买加的蓝山、哥伦比亚、巴西等单品咖啡，多选择这种烘焙方法。凸显“糖褐变反应”的“坚果韵”、“焦糖韵”、“巧克力韵”。中焙
