m.gafei.com授权转载《手冲咖啡的水质与水温 手冲咖啡水温该用什么？》咖啡知识内容，手冲咖啡的水质与水温 手冲咖啡水温该用什么？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。


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  • 　　冲咖啡的水质和水温
    　　
    　　【水质】
    　　
    　　一杯手冲咖啡98％的成分都是水。蒸馏水是冲咖啡的最佳选择。
    　　
    　　不建议用纯净水制作咖啡，用纯净水制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺少层次感。但更不要使用杂牌矿泉水或杂牌桶装水，一但水中有异味，它将更加明显的放大体现在咖啡之中。
    　　
    　　【水温】
    　　
    　　水温也是影响咖啡味道的一项重要指标，水温过高会使咖啡的苦味变强，水温低则会使酸味变强。
    　　
    　　建议：
    　　
    　　深焙咖啡豆适合80-85度的温度，中浅焙咖啡豆适合90度左右的水温来萃取。