m.gafei.com授权转载《咖啡控必去的上海独立咖啡馆-Rumors 安静而小众 专注于手冲咖啡》咖啡知识内容，咖啡控必去的上海独立咖啡馆-Rumors 安静而小众 专注于手冲咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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上海咖啡馆最特别的一家专注于手冲咖啡的咖啡馆。老板小野善造先生是一位日本人，曾经从师Kawan Rumors咖啡俱乐部的他在上海结下了姻缘，夫妻二人便将最能纯粹展示咖啡原味的手冲带到了上海。这个国家的人做什么都非常讲究品质，“专注”几近成了他们的代名词。咖啡馆位于兴国路，一条两边都是法国梧桐，都是老房子的路。门面不大，但看著就舒服温暖。那一天去到，正值一场雨后，满地的落叶，让这家Rumors更多了一份浪漫。上海咖啡馆-Rumors走入店里，不大，暖暖的灯光、满满屋子的咖啡香气，还有部分自然采光的玻璃顶上那法国梧桐叶。Rumors纵然外面只有七八度，但小店内却是暖意洋洋，午后3点已坐满，还时不时走进客人来，他们宁愿等也不离开。坐在不大的吧台上，最大的好处就是能享受地看著后面满柜子的咖啡豆，再看著老板亲自操刀一杯一杯一丝不茍地冲咖啡，那种感觉没谁了。Rumors老板说，店里每天保证有30种品种的咖啡豆，所有咖啡豆都是老板亲自挑选高品质的豆品，然后自己烘培，工作量很大，但却能保证咖啡的口感之干净纯粹。我点了Hawaii Mocha豆，在国内实属少见的豆品，入口真的有股摩卡香味。而我家那位更狠，点了最贵的巴拿马瑰夏（Geisha）。RumorsRumors的每款咖啡会配上不同的手工瓷器咖啡杯以配合每种不同的风味。尽管价格不低，可如此好的品质和老板的用心专注，绝对值回价钱。Rumors不夸张地说，在Rumors，我们喝到了相较于北京的几家最赞的咖啡馆（深圳的就算了，最好的咖啡馆也比不上北京的）都没有那么高品质、口感极好的手冲咖啡。实在敬佩老板能把咖啡做到如此让人无法抗拒的境界。上海咖啡馆-Rumors
