肯尼亚咖啡梅鲁产区Meru介绍 Kigari吉加莉处理厂咖啡风味特点风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡梅鲁产区Meru介绍 Kigari吉加莉处理厂咖啡风味特点》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡梅鲁产区Meru介绍 Kigari吉加莉处理厂咖啡风味特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 国家肯尼亚

   

  产区梅鲁产区（Meru）

   

  庄园吉加莉处理厂（Kigari）

   

  海拔1300m

   

  品种SL34、SL28

   

  烘焙度浅烘焙

   

  处理法水洗

   

  等级AA

   

  风味花、奇异果、橙色水果调与莓果香气、焦糖、蜂蜜甜、口感甜美细致

   

  风味特征：清新明亮黑樱桃般的独特水果风味及饼干烘焙的香气，明显有如葡萄酒及果醋般的酸味，展现高雅又娇贵的感觉在舌尖中低回不已。对于喜欢喝酸味明显咖啡的人来说是不可多得的选择，虽然是有鲜明的个性的咖啡，但是在风味上算是相当平衡，因此仍算是很顺口。直接品尝单品的话，可感受到明显的酸味，烘焙的稍微深一点的话加强它的苦味，将会更加的顺口。

   

  肯尼亚精品咖啡主要种植在肯尼亚山周边的高原地带，海拔在1600米——2100米之间。这里的土壤属于火山土壤，呈现深红色和橙色，富含丰富的矿物质磷，排水性良好。

   

  除了肯尼亚山区周边，在肯尼亚西部与乌干达交接处的艾贡山也孕育出品种佳的肯尼亚咖啡豆。肯尼亚全境一共有咖啡产区10个，包括 Nyeri、Murang'a、Kirinyage、Embu、Meru、Kiambu、Machakos、Nakuru、Kisll 。Nyeri 是其中一个比较重要的产区。区内以咖啡生产业为主，有著名的死火山——肯尼亚山，产区海拔在1200米——2300米，10月——12月是主产季，6月——8月是副产季。