m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡吉古拉C.G.C.S.合作社Mutwewathi慕特维瓦西处理厂信息》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡吉古拉C.G.C.S.合作社Mutwewathi慕特维瓦西处理厂信息有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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Kenya Nyeri Mutwewathi AA肯尼亚涅里产区密特瓦锡处理厂 AA 级国家： 肯尼亚 （Kenya）产区： 洌里 Nyeri. Mt. Kenya处理厂： 密特瓦锡 Mutwewathi海拔： 1,400 - 1,600米品种： SL 28, SL 34, Ruiru 11生产： New Gikaru FCS small farmers处理法： 小批量以棚架日晒干燥风味品评： 紫色水果调、乌梅、无花果、罗望子、桑椹、杏仁的香气、圆润厚实的口感，整体干净，喉韵持久；极浅烘焙有明显蕃茄调性；浅至中度烘焙莓果、柑橘酸香明亮活泼，中深度烘焙莓果、蜂蜜水蜜桃果香丰富。肯尼亚 奈里 慕特维瓦西 Mutwewathi在肯尼亚，不为人所知的杰出水洗厂还有很多，慕特维瓦西 （Mutwewathi） 水洗厂就是其中之一，位于肯尼亚最著名产区奈里，具体位置在奈里南边的 New Gikura，接近 Mukurweini。慕特维瓦西水洗厂属于吉古拉农民合作社 （Gikaru Coffee Growers Cooperative Society; C.G.C.S.），合作社有 3800 个会员，水洗厂有 489 个会员，经营的非常完善。农民会员种植咖啡的海拔非常高，约在海拔 1700 米。水洗厂建于 1965年，原属于大型的 Mukurwe-ini 合作社，2000年时，慕特维瓦西决定离开Mukurwe-ini，投入吉古拉 C.G.C.S.旗下。这支咖啡处理的方式与绝大部分肯尼亚类似，非常有系统也很仔细。樱桃一旦送达Mutwewathi，就用 4 碟去果皮机去除果皮果肉，然后水洗、浸泡、移到高架床日晒 14 至 21 天，视天气情况而定。肯尼亚豆独特风味背后的秘密，除了独有豆种 SL28，SL34，特殊的水洗方式，还有一大原因来自当地的红黏土土质。以这支慕特维瓦西而言，除了热带水果风味，还会带香料味，并且如蔗糖般甜美。肯尼亚 奈里 慕特维瓦西 SL28/SL34 水洗Kenya Nyeri Mutwewathi SL28/SL34 washed生产国：肯尼亚 Kenya产区：Mukurwe-ini,奈里 Nyeri合作社：The New Gikaru Coffee Growers Cooperative Society水洗厂：慕特维瓦西 Mutwewathi生产者：3800个小农会员海拔：1500-2000米豆种：SL28;SL34处理法：水洗 Washed;日晒干燥
