m.gafei.com授权转载《巴拿马哈特曼的风味和口感特点？种植什么品种？》咖啡知识内容，巴拿马哈特曼的风味和口感特点？种植什么品种？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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巴拿马哈特曼的风味和口感特点？种植什么品种？近几年举办的年度国际杯测大赛与竞标「巴拿马最佳咖啡」 Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变，这项竞标受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha 艺妓，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光。波奎特产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。日晒豆一直是巴拿马咖啡的强项，稳定的工艺与系统分析的能力，造就不凡的豆子，哈特曼庄园是一间由Hartmann家族经营的咖啡庄园，庄园的创办人为Alois Strasil Hartmann，庄园内有许多的地区为原始森林，同时也是横跨哥斯大黎加和巴拿马着名的，La Amistad森林保护区的缓冲区之一，在这里栽种的咖啡都生长在雨林遮荫树下。农庄特征Farm农庄名称:产区: Boquete波奎特位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地国家: Panama 巴拿马海拔高度:2,100公尺年雨量 4500 mm土质: Volcanic clay 火山土工人作业方式: 当地诺贝布格雷原住民以手工采收认证: Organic cert. by Bio Latina 中南美洲农牧有机组织认证 雨林联盟咖啡特性品种: Caturra卡杜拉,处理方式:日晒法开花期: September – October 9月到10月收成时间：March – July 3月到7月外观: . 16-18目裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度香气/flavor风味: 细腻的蔓越莓香气, 芒果发酵香, 多种莓果, 樱桃酸质: 葡萄柚酸感, 樱桃, 柳橙,复杂度与other其他: 芒果香瓜发酵水果甜, 平衡油酯性高口感佳, 复杂度不高滑顺, 余韵红茶香直达咖啡的杯测分数与整体评语 哈特曼
2018-07-05 13:05:20
