m.gafei.com授权转载《巴西精品咖啡Mogiana摩吉安纳产区Rainha Farm皇后庄园故事信息介》咖啡知识内容，巴西精品咖啡Mogiana摩吉安纳产区Rainha Farm皇后庄园故事信息介有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
Brazil Mogiana– 杏仁巧克力 –icon-info-02 坚果可可风味icon-info-02 去果皮日晒icon-info-02 中烘焙巴西模吉安那摩吉安娜Mogiana咖啡豆生长在标高海拔1100-1250迈克尔，明显不同于一般巴西咖啡，油脂香气沉稳，口感较一般巴西咖啡略微厚实，虽然苦味会较一般巴西咖啡明显，相对的果酸性也较低，非常适合国人不喜欢酸性咖啡的口味！产国：巴西（Brazil）产区：中摩吉安娜（Media Mogiana）庄园：皇后庄园品种：黄波旁处理：去果皮日晒海拔：1,100——1,300m风味：杏仁、巧克力、奶油巴西 摩吉安娜产区 COE冠军庄园 皇后庄园 100%黄波旁 去果皮处理法产 区： 蒙奇安纳 Mogiana生产者： Rainha Farm皇后庄园处理法：去果皮日晒（PN）品 种： 黄波旁Yellow Bourbon皇后庄园 得奖纪录 :2014 年 COE 卓越杯第 13 名2013 年 COE 卓越杯第 02 名2012 年 COE 卓越杯第 08 名2011 年 COE 卓越杯 冠军2010 年 COE 卓越杯第 20 名2009 年 COE 卓越杯第 06 名2008 年 COE 卓越杯第 14 名为巴西精品咖啡协会创始会员的Carvalho Dias家族自1890年起经营皇后庄园，庄园主人的侄儿Gabriel de CarvalhoDias现在负责经营管理，庄园邻近MinasGerais，地势高而坡崚起伏，因地理环境限制无法以机械化耕作采收，咖啡种植摘采完全以人工进行。地处海拔在1100到1500米间，平均年雨量1800到2000公厘，摄氏19度左右的年均温，对于咖啡种植而言是颇理想的条件，生豆质地扎实，风味表现佳。谨慎掌握从栽植、照护、采收到后制处理的每一个作业流程，皇后庄园投入全副心力产出品质优异的咖啡生豆。在Regina Helena Mello de Carvalho Dias和家族成员的经营下维持品质优异、风味独殊的表现，也让庄园成为巴西COE杯测竞赛的常胜军2000、2001和2005年都榜上有名，2011年更获得巴西COE冠军的殊荣。
