m.gafei.com授权转载《黄金曼特宁的风味和口感特点？种植环境如何？》咖啡知识内容，黄金曼特宁的风味和口感特点？种植环境如何？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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黄金曼特宁的风味和口感特点？种植环境如何？公豆主要生长于咖啡树的向阳面，海拔高达1300至1600米，顶级黄金曼特宁是经过多次仔细挑选而出的硕大圆熟公豆，瑕疵豆不多，属AAA的等级，此咖啡豆口感浓烈，如酒般的醇度，独特的草本香味及果香，淡淡的水蜜桃及樱桃般的酸性，回甘香甜。曼特宁原为北苏门答腊咖啡生产地区，托巴湖(Lake Toba)传统市集的名称，而Pawani的黄金曼特宁咖啡是经过认证，品质最好，圆润饱满的豆子散发著自然的香甜，充足的日晒造就了温润的香气。国家：印尼产地：苏门答腊品种：timtim处理法：日晒烘焙：中焙苏门答腊(Sumatera)是一个香料岛，尤其是LAKE TOBA是一个风水宝地，有浓雾弥漫的天然环境，非常适合咖啡生长。又加上种咖啡豆的旁边可能就是种丁香，胡椒。湖边也有茂密的森林，是苏门答腊虎和犀牛还有吸血蝙蝠的生长地。没准儿，曝晒在阳光下的咖啡豆都因为有这些动物守护著，所以才特别。初步是用半水洗法处理。印尼潮湿的天气，豆尔容易酸败，所以会先初步去除浆果的外皮和部分果肉，再放在阳光下自然曝晒，最后取出豆尔。这样一来保存了日晒的特别风味，又可以避免豆尔们酸败。 黄金曼特宁
2018-07-10 22:21:50
