云南 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒 云南咖啡特点风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《云南 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒 云南咖啡特点》咖啡知识内容，云南 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒 云南咖啡特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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• 云南 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒
  
  国家：中国
  
  产区：云南 澜沧
  
  豆种：卡蒂姆
  
  海拔：1350米
  
  处理法：日晒
  
  

  这个批次的咖啡来自澜沧产区，由云南艾哲咖啡团队出品，种植海拔在1350米，100%手工全红果采摘，加上精细的棚架自然晾晒干燥。精制加工，定时翻动晾晒棚架以保证咖啡果的均匀干燥。在这一产季的不断采摘与处理实验中，艾哲咖啡处理站的朋友们最终将这支日晒咖啡含水率控制在10.9%，密度在889g/L，生豆颗粒大小在14-16目。

  正是因为严格地品控要求，该批次的这一季只有600kg的产量。卡蒂姆品种的香料味与日晒发酵带来的红酒结合地恰到好处，蜜糖，葡萄干，蜂蜜般甜感。