肯尼亚 雅迪尼 Yadini 肯尼亚咖啡风味特点 肯尼亚咖啡品牌风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《肯尼亚 雅迪尼 Yadini 肯尼亚咖啡风味特点 肯尼亚咖啡品牌》咖啡知识内容，肯尼亚 雅迪尼 Yadini 肯尼亚咖啡风味特点 肯尼亚咖啡品牌有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　肯尼亚 雅迪尼

   

  　　产区：Yadini

   

  　　处理方式：水洗

   

  　　海拔：1550m——1650m

   

  　　杯测信息：浓郁、酸质丰富、烘焙坚果、香浓巧克力、柑橘、醇厚度佳
  
  

  　　雅迪尼咖啡庄园

  　　

  　　雅迪尼咖啡庄园成立于1924年。该公司每年共生产120-160吨咖啡，并在采摘樱桃季节雇用约200名临时工。雅迪尼投资了现代化和最新的设备，将采取最先进的分离和分级咖啡。

  　　

  　　雅迪尼的关键过程包括；

  　　

  　　在农场生产咖啡

  　　

  　　湿法加工

  　　

  　　咖啡皮纸的干燥和储存

  　　

  　　该农场位于位于赤道以南肯尼亚中部高地的aberdarde山脉的美丽开阔的斜坡上，是肯尼亚主要咖啡种植区的中心地带，以生产优质黑醋栗咖啡而闻名。味道。

  　　

  　　在广阔的雅迪尼地形中，发现了火山成因的肥沃土壤，硝醇和铁氧醇与由蒙脱土引起的软岩层的结合。农场是由河流和河流从aberdare山脉合并成一条主要的河流，大量的水大多用于湿咖啡加工和灌溉。这个被称为瑞鲁河的水源是保存的，因为它的河岸有明显的本地植被，甜美清洁的水域和水生生物。通过种植无花果树、红橡木树、埃及拨鼠和其他土壤杀虫物种，如球花、倍半草和反照率，农场的土壤得到了保护。

  　　

  　　土壤腐殖质是通过建立蓝草（makarikariensis）来提供的，蓝草在咖啡行内外生生长，每一季收获一次，形成覆盖物，迅速分解以改善土壤结构，同时也为羚羊等农场野生动物提供了一个非常宁静的栖息地，野兔，Dikdik，刺猬，鼹鼠和豪猪。这些动植物的结合提供了高质量的咖啡生长在非常可持续的条件下。每年的平均产量是2吨/公顷。

  　　

  　　收获每年两次，所遵循的程序以可持续性为基础。