肯尼亚精品咖啡庄园豆 尼耶利“达罗尼处理厂”水洗豆的风味和口风味特点介绍

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• 　　肯尼亚精品咖啡庄园豆 尼耶利“达罗尼处理厂”水洗豆的风味和口感特点？

   

  　　Kenya Nyeri“Ndaroini Factory”

   

  　　【烘焙程度】中浅烘焙/Medium Roast/清爽口感

   

  　　果实般的酸味口感，一如饮用果汁般的清爽风味，但已经开始有咖啡般的感觉。

   

  　　地域：Nyeri, Karatina

   

  　　农园主：Gikanda农协周边的小农家

   

  　　品种：SL28 / SL34 / Ruiru11

   

  　　精制方法：水洗处理

   

  　　干燥方式：棚架上天然日晒

   

  　　标高：1220——2300m

   

  　　规格：AB

   

  　　◎口感：

   

  　　闻起来像是糖果一样的甜，非常浓郁的水果风味，

   

  　　黑色的李子、以及奶油的味道，均衡感也特别的好。

   

  　　◎简介：

   

  　　达罗尼处理厂建于1984年，为Gatundu镇周围地区的700名小农户提供服务。

   

  　　对这个地区的农民，虽然规模很小，每户耕作面积不到一公顷，

   

  　　但是非常重视耕种方法，并定期使用堆肥和农家肥来确保土壤肥力。

   

  　　农民面临的一些问题是由于病虫害导致的产量低，投入成本相对较高。

   

  　　这个合作社实现了公平贸易的精神，他们的计画不仅改善了农民的生计，

   

  　　也使得年轻人愿意继续投入种植咖啡，还包括对当地小学的投资，

   

  　　资助社区内孤儿的教育，建立保健中心和取代老龄化基础设施。

   

  　　最近，金属干燥床也取代了传统木床的一部分，这些金属床更卫生和坚固。

   

  　　肯尼亚的咖啡豆在分类AA和AB的等级时，只是依照大小尺寸，不是依照杯测品质。