巴西 Sertaozinho农场 黄波旁 半日晒 巴西咖啡特点 巴西手冲咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴西 Sertaozinho农场 黄波旁 半日晒 巴西咖啡特点 巴西手冲咖啡》咖啡知识内容，巴西 Sertaozinho农场 黄波旁 半日晒 巴西咖啡特点 巴西手冲咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　　　产地：巴西
   
  　　产区：米纳斯吉拉斯州南方，波苏斯——迪卡尔达斯
   
  　　农场：Sertaozinho
   
  　　咖啡品种：黄波旁
   
  　　海拔高度：1000——1200米
   
  　　生豆处理法：半日晒
   
  　　咖啡风味：
   
  　　" 带有酸味，口感滑顺，并有些微绿葡萄、太妃糖、甜香草和巧克力味。"
   
  　　巴西咖啡占全世界咖啡总产量的三分之一，因此地位举足轻重；若巴西咖啡大丰收，咖啡市场便会无坚不摧，若巴西遇上严重的霜害，整个市场的价格会飙升不只。以咖啡产地来说，巴西非常迷人，比其他产地都还要特别，食物可口、现代化的建设，还有欧洲拉丁式的氛围真是棒呆了！
   
  　　巴西咖啡在烘焙豆单上可说是非常重要的元素，尤其是调配义式浓缩综合豆时，传统的义式综合豆一定会加入巴西豆，因为巴西的特色尤其适合制成义式浓缩：酸度低、口感绵密、带有焦糖及巧克力味、以及非常显著的甜味。
   
  　　这批黄波旁来自米纳斯吉拉斯州的摩吉安纳（Mogiana）地区，这一带是巴西非常重要的咖啡产区；这支咖啡是由著名的庄园所栽培，多次在世界精品咖啡大赛获奖，这支咖啡可以使你对巴西咖啡有更上层楼的认识。
   
  　　冲煮后的黄波旁： 柑橘酸较突出，有水果和巧克力味，甜味明显，使得整体味道更为丰富，可冲煮出味道丰富的义式浓缩咖啡。