巴拿马咖啡产区集中奇里基省（Chiriquí）波奎特（Boquete）区域，肥沃的火山土壤及微气候是使巴拿马咖啡如此独特的重要因素，该地咖啡触感柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度完美，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。巴拿马以其精品咖啡豆闻名，每年举行之Best of Panama竞标会屡创佳绩，其中带有丰富花果香的艺妓咖啡更广受咖啡爱好者重视；除精品咖啡豆外亦出产商业豆，主要销往美国及欧洲。优质巴拿马豆以干净澄澈、明亮温顺的口感，中等的醇度表现令人惊艳，是咖啡行家公认的顶级咖啡之一，除了适合单品饮用，不少买家也喜欢用巴拿马豆子做综合咖啡。
Volcan 火山产区 海拔2,000-3,000米
此产区的咖啡特色为温和均衡的风味，近日逐渐受国际行家与咖啡爱好者的注目。
提到巴拿马的咖啡传统，大众比较熟悉的精品咖啡产区大都来自波魁特（Boquete），但最近几年，沃肯（Volcan）产区的咖啡逐渐在精品市场上崭露头角，同时也有相当多的庄园进入最佳巴拿马竞赛（Best of Panama）甚至夺得冠军，沃肯这个产区一般来说年平均降雨量比波魁特要来得少，同时位于巴鲁火山西面的地理环境也使得咖啡和波魁特产区相比具有更强烈的水果干风味、甜度和香气。在早期沃肯这个地区大都种植水果、蔬菜等经济作物，仅有相当少的农民种植咖啡，而其中在沃肯地区进行咖啡栽种的先锋就属在巴拿马相当知名的哈特曼家族了。
