m.gafei.com授权转载《坦桑尼亚咖啡品牌Kilimanjaro乞力马扎罗咖啡风味怎么样好喝吗？》咖啡知识内容，坦桑尼亚咖啡品牌Kilimanjaro乞力马扎罗咖啡风味怎么样好喝吗？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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坦桑尼亚咖啡中表现最佳者为Kilimanjaro乞力马扎罗咖啡。坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山（Mount Kilimanjaro）- 非洲大陆的最高山，其高度三千英尺至六千英尺，足够的高度、火山土壤、纯净的溶雪水源……是最适合栽培咖啡的地区，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄；最早咖啡首先是由基督徒从肯尼亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥，而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的品质。咖啡豆算是坦国一个重要的经济农作物，当地政府相当重视这个产业，乞力马扎罗山产区的咖啡豆处理厂设备都相当完善，所以乞力马扎罗咖啡多采用水洗式处理，有丰厚酒酸与香甜的口感，中等的黏稠度，油脂丰富却极为爽口，带有森林般野香，酸质顺口而较肯尼亚咖啡弱些，苦味低，风味均匀平衡，余韵细腻绵长，绝对值得品尝的好咖啡！坦桑尼亚咖啡豆依尺寸大小及质量来分级，分为九种：AAA（19目以上）、AA（18目）、A（17目）、B（15、16目）、C（14目以下）、PB（圆豆）、AF（由AA及AAA吹出来的质量不足的豆子） 、TT（由A、B等级中吹出来的质量不足的豆子）、F （破损或由C等级中吹出来的质量不足的豆子）乞力马扎罗火山（Kilimanjaro）是在坦桑尼亚东北部，是坦桑尼亚最大咖啡产区占75%，坦桑尼亚的咖啡豆具有非凡的品质。重要的产区在北部接近肯尼亚的山区，咖啡小农种植咖啡占用85%，当地咖啡小农种植在海拔1300-2000m之间，其咖啡风味有别于临国埃塞俄比亚和肯尼亚个性，他具有两国特色，厚实度body佳又具水果花香气。本批次吉利马札罗火山珍珠圆豆，咖啡产出圆豆的比例约为3到5%，相对产量较为稀少。采用水洗式处理法，有著近似肯尼亚咖啡般如红酒质感的酸质柔软、低调酸度圆润的口感，以及中等的黏稠度。 上等的坦桑尼亚豆喝起来质感虽似肯尼亚，但整体而言品质可及肯尼亚，除了余韵绵延外，果香与果酸也都兼备，酸度较肯尼亚弱是比较温和的咖啡，杏果、核枣类圆润甜顺、微带香料、麦芽巧克力。*风味： 乌梅 梅子 红醋栗 红酒质感酸 带柠檬香，水果香浓持久，整体风味均衡酸性柔顺、厚实度body高、核枣甜顺 麦芽巧克力 花香层次完整，后段焦糖甜感浓醇，随温度降果酸转柔顺，更明显感受甘甜味及焦糖香厚醇度均衡酸性柔顺温和
