m.gafei.com授权转载《手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆-印尼 乌布处理场 日晒》咖啡知识内容，手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆-印尼 乌布处理场 日晒有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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印尼 峇里岛 卡拉娜 日晒处理 金塔玛妮火山 乌布处理场手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90——92，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟Bali Karana Kintamani Natural Process印尼 峇里岛 卡拉娜 金塔玛妮火山 乌布处理场 日晒酒香风味风味叙述：莓果、酒香、桃子干香。在口中展现香甜草莓、莓果、夹带著酒香、哈密瓜香气，花的气息、带一点草本香料香气。风味轻盈、明亮、干净。国家 印尼 （Indonesia）产区 金塔玛尼火山 （Kintamani）处理厂 卡拉娜 （Karana）生产者 Rodney Glick处理法 日晒处理海拔 1,600米日晒处理：采收红色的完熟咖啡樱桃，放置袋中进行12小时的干式发酵后送至乌布，手工挑除未熟豆后，整批咖啡樱桃平铺在架高的干燥棚架上进行日晒发酵，根据天候气温与干湿度的情形，每个批次约需干燥21至30天，同时每个小时还必须翻搅一次与挑除有缺陷的果实，最后在将生豆外的果肉抛除，去除羊皮层的外壳，人工手选挑除瑕疵豆，以提高咖啡生豆的水平与风味几年前峇里岛当地的咖啡生豆，都是由透过金塔玛妮山区的农民去后制处理，但毎年不论是天候因素、浆果品质，后制环境等等各种因素，总是让他们很难去掌握毎一年的生豆品质。自2015年起，Rodney 决定在自家前庭与咖啡馆旁盖自己的处理场，去年采收季节来到时，他们便去海拔1400米的金塔玛妮地区收购品质优良的咖啡浆果，经过部分前段的后制后，再载到800米的天后稳定的乌布区做后制处理。
