m.gafei.com授权转载《瑰夏咖啡豆适合拉花吗？中浅焙的咖啡豆拉花会怎么样？》咖啡知识内容，瑰夏咖啡豆适合拉花吗？中浅焙的咖啡豆拉花会怎么样？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
Crema（咖啡油）对咖啡拉花的影响今天为大家讲解一下Crema对拉花的影响，再探讨一下：瑰夏咖啡豆适合拉花吗？照片中的左右2杯咖啡，他们用的牛奶，咖啡量跟奶泡质量都是一样，唯一不同的是他们使用的是不同的咖啡豆。左边的是选用深烘焙的咖啡豆，Crema的颜色会比较深而且有厚度。相对来说用来做拉花的话，图案的颜色对比度都会非常明显，清晰。右边的是选用中浅焙的咖啡豆，Crema颜色会比较淡而且也会比较薄。用来做拉花的话，图案便会显得比较模糊，线条上会不够清楚。所以Crema其实也是拉花的一个重要因素，但这只是基于拉花的角度上去讨论。如果要说味道上的话，这就要看个人喜好噜～有些咖啡门店的配方豆所选用的就是中浅焙的豆子，甚至是单一产区的咖啡豆，做成SOE（单一产区意式浓缩），味道有著明显的花香跟果酸味，如果你希望带给客人一个不同的感觉跟慨念，那么使用瑰夏咖啡豆也是可以制作意式咖啡并拉花的，因为大部分的客人对咖啡的慨念都是苦涩的。只是相对地瑰夏咖啡豆会比较难做拉花，但是我们还是可以尽量去尝试一下，使用中浅烘焙的咖啡豆制作拉花咖啡。
