m.gafei.com授权转载《印尼什么咖啡好？印尼棉迦亚咖啡介绍 印尼蜜处理咖啡豆》咖啡知识内容，印尼什么咖啡好？印尼棉迦亚咖啡介绍 印尼蜜处理咖啡豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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棉迦亚咖啡豆来自北苏门答腊岛塔瓦湖边侧的高地区，咖啡种植在偏远地区，就算从区域内的Takengon村庄前往路途也是非常遥远。亚齐棉迦亚位于湖侧的海拔约1,200 —— 1, 400米的山坡上，咖啡沿着山坡生长，更需要抵抗迎面而来的湖面强风。在亚齐地区，咖啡为该区排名第二的出口经济作物。当地估计约有60,000名的小规模咖啡种植农民，每人拥有的咖啡栽植地约为1——2公顷。印尼传统的咖啡贸易方式为多串连点式供应，从农民开始，经过多层的中间商，才慢慢集结出大量的出口货物。在印尼咖啡的贸易系统里，由单一窗口从农民端收货然后安排出口的直接贸易，在印尼当地是相当少见的情形。来自Aceh Mangaya （亚齐棉迦亚）的货物因供应商在亚齐当地有当地特别管道，借由同样来自亚齐的Ekka先生协助，才能将一些微批次产量的咖啡从偏远地区运送出口。借由直接和村庄内的农民们直接合作，大家都能够更直接的追踪咖啡种植和后制的各步骤流程。经由双方在品质和农业技术上的沟通和回馈，农民们能更进一步的精进，并维持产品的一致性。除此之外，农民们也很乐意地见到出口买家，认识将他们的咖啡输出国外的人。
前街手冲咖啡建议参数：
V60 89℃ 小富士研磨3.5 粉水比1:15 总冲煮时长两分钟左右
