为什么明星都喝冰美式 冰美式怎么做？做冰美式选什么咖啡豆？风味特点介绍

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• 　　虽然是最常见的冰咖啡， 但也不是你想像中的浓缩+水+冰那么简单——

   

  　　Why？因为顺序错了噜！

   

  　　往浓缩里加水是Americano， 往水里加浓缩是Long Black。

   

  　　冰美式咖啡（ICE AMERICANO）

   

  　　冰美式咖啡则由意式咖啡机高温萃取而得，最后咖啡液冲倒在冰块上再视个人喜好量加入冰水，与一般高温萃取咖啡风味雷同，冰块与冰水仅具降温与稀释作用。

   

  　　但冰美式咖啡做法只有一种，就是浓缩加在冰上或者加在冰水里。

   

  　　这种浓缩在温度急速下降时才会产生的独特风味， 才是一杯冰美式咖啡真正的味道。

   

  　　冰美式就是浓缩咖啡快速冷却后的产物， 但也不是完全不能玩出花样：

   

  　　/ 多冰 /

   

  　　水会稀释咖啡的浓度， 多冰美式的咖啡浓度比一般的冰美式要浓。 能接受多冰美式的都是重口味的勇士， 据说这也是会喝冰美式的标志。

   

  　　/ 去水 /

   

  　　将浓缩直接浇到冰块上， 传说中的溜冰美式， 得到的成品比多冰美式还浓。

   

  　　可以， 这很冰美式。　　 
  
  　　前街做冰美式咖啡豆选择【向日葵暖阳】
   

  
  
  

  　前街浓缩咖啡建议参数：

  单头：14克粉 萃取25~30秒 出21克咖啡液
  双头：21克粉 萃取25~30秒  出40克咖啡液