m.gafei.com授权转载《巴西圣野庄园Sao Silvestre|蜜处理|巴西咖啡庄园 巴西咖啡品牌》咖啡知识内容，巴西圣野庄园Sao Silvestre|蜜处理|巴西咖啡庄园 巴西咖啡品牌有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
巴西圣野庄园（Sao Silvestre）风味：花生酱馅饼，覆盆子，梨子。巧克力和香草与蜂蜜相遇的花生酱馅饼的味道同样引人注目：玫瑰般的花香，焦糖和蜜饯橙。这款咖啡body中等，口感柔滑，非常干净，麦芽甜味和温和酸度。国家 巴西地区 塞拉多，米纳斯吉拉斯州镇 Serra do Salitre农场 Fazenda Sao Silvestre农民 伊斯梅尔和爱德华多安德拉德海拔 1250米品种 波旁处理 蜜处理认识Ismael和Eduardo Andrade自1901年以来，Ismael Andrade和他的家人一直在种植咖啡。100多年间大量积累的专业知识和咖啡知识，在过去的25年里，Ismael和他的兄弟Eduardo将这经验应用于圣野庄园（Fazenda Sao SIlvestre）。占地600公顷的农场拥有丰富的火山土壤，是安德拉德家族的几个农场之一。根据巴西法律，他们已将超过100公顷的土地分配给永久性天然森林保护区。Andrades帮助建立了巴西特色咖啡协会（BSCA）。他们在自己的农场追求卓越，他们将精细的作物规划和管理与农场加工相结合，然后在他们的现场BSCA拔罐实验室进行分析。由此产生的屡获殊荣的咖啡代表了巴西最好的咖啡。巴西米纳斯吉拉斯州以得克萨斯州为例，将它乘以3，你就得到了巴西的cerrado（林地大草原）的大小，这是世界上生物多样性最丰富的大草原之一。但对于咖啡爱好者来说，喜拉多指的是巴西米纳斯吉拉斯州西部的一个地区。这里的粘土矿物土壤需要持续施肥，但咖啡植物喜欢炎热，潮湿的夏季和宜人的干燥冬季。Cerrado de Minas，也被称为West Minas或“TriânguloMineiro”，是巴西第一个获得受保护地理标志（PGI）的咖啡生产地区。来自这里的咖啡 - 通常是天然加工。均衡，带有奶油口感和焦糖巧克力味。虽然40年前咖啡种植才来到喜拉多，但这里有90％的农场是中等规模（2-300公顷）到大型种植园。巴西森林法律现在要求农民留出35％的土地用于保护。
