m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多咖啡庄园介绍|FINCA EL MANZANO 曼萨诺庄园》咖啡知识内容，萨尔瓦多咖啡庄园介绍|FINCA EL MANZANO 曼萨诺庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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萨尔瓦多 | FINCA EL MANZANO 曼萨诺庄园处理法： 日晒海拔： 1300-1550米。品种： 帕卡玛拉Pacamara。土地类型：火山土壤。收获：从12月到3月。杯测简介： 乳脂状的body和苹果酸度，在散发红苹果和樱桃的风味，焦糖般甜美。
农场历史：曼萨诺庄园FINCA EL MANZANO，成立于1872年，是我们去年在中美洲新咖啡馆的搜索中访问过的农场之一。在那里，我们遇到了EmilioLópez，他完美地代表了“归属感”。埃米利奥是第6代在萨尔瓦多的咖啡种植者，极端追求咖啡的品质。在曼萨诺的咖啡生产和工艺上不断尝试 ，以提高各方面的品质。通过采摘成熟的咖啡樱桃，精制处理，干燥和最后的熟成，得到特殊而充满活力的咖啡生豆。
关于农场种植的品种，最初是100％的铁皮卡Typica种植的。由于生产率低，被重新种植了波旁。自2004年以来，新品种已经重新种植。现在该庄园种植了波旁，帕卡玛拉，黄波旁，铁皮卡，艺伎等不同品种的咖啡。
前街咖啡推荐煮制参数
推荐煮制方式：手冲
滤杯：V60
水温：88-91
时间：两分钟
