m.gafei.com授权转载《巴西咖啡丨米纳斯马塔斯咖啡的风味特色》咖啡知识内容，巴西咖啡丨米纳斯马塔斯咖啡的风味特色有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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米纳斯马塔斯咖啡属波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼汪岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。
口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。
【生产国】巴西
【生产地区】米纳斯马塔斯（Matas de Minas）
【庄园名称】格本威庄园(COOPEAVI)
【品种】黄波旁，Yellow Bourbon
【处理法】日晒法处理
【杯测特点】黑巧克力，焦糖味和杏仁
【种植高度】850米
2018-09-03 22:51:15
