m.gafei.com授权转载《新鲜咖啡豆很重要_新鲜咖啡豆的选存秘诀_新鲜咖啡豆的保质期多长》咖啡知识内容，新鲜咖啡豆很重要_新鲜咖啡豆的选存秘诀_新鲜咖啡豆的保质期多长有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
是不是新鲜的咖啡豆很重要新鲜咖啡豆——新鲜生豆进口的保存是关键之外,当然是在地新鲜烘焙的咖啡豆最好了,如果是国外大量生产包装完成的咖啡豆,光制造完成过海关都多久了,再加上船运时间,在船上都已经超过最佳赏味期了,再摆到架上贩卖等你买了前前后后到底是经过多久?看保存期限180天内都可以,是这样吗?看品牌看满满英文字听说哪里进口什么阿拉比卡,花了大钱还没买到最好的最新鲜的咖啡,可能还因为存放过久不但没得到喝咖啡的益处反而喝了伤身.相信这绝不是我们要的!咖啡豆的选存方面，要注意表面不要有白色花点，闻起来没有霉味，并且在烘培后3个月内食用完毕。若咖啡豆磨成粉后，有明显奶香、巧克力香或香草味等，气味刺鼻，浓浓油耗味就需留意了。就跟黄豆、花生会产生黄曲毒素一样，咖啡豆可能会受到赭曲菌污染而产生赭曲毒素，一不小心把毒素喝下肚就会伤肾。因此，挑选咖啡豆是摄取营养素前很重要的一门课题。咖啡豆首重新鲜——想要喝到咖啡的好处，营养师谢宜芳强调，除了喝不加糖、奶精的黑咖啡外，更要注重咖啡豆的新鲜度，最好是能够在咖啡豆烘焙完成后，现磨、现喝，且在短期之内将这批咖啡豆用完，避免放置过久或是保存不当，否则受到赭曲毒素的污染，反而会喝出负面效果；若是咖啡豆新鲜且保存得当，就算是制成即溶咖啡饮用，效果也未必会差。●新鲜咖啡豆品牌推荐前街咖啡新鲜烘焙的单品&意式新鲜咖啡豆：耶加雪菲咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证，适合各种器具冲煮。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆正常售价三、四十块一杯来说可谓性价比极高。
