m.gafei.com授权转载《氮气咖啡有什么好处_氮气咖啡为什么会甜_氮气咖啡怎么会有奶油感》咖啡知识内容，氮气咖啡有什么好处_氮气咖啡为什么会甜_氮气咖啡怎么会有奶油感有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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8月13日百胜中国旗下第二家KPRO概念餐厅正式在北京开业地点就在朝阳大悦城KPRO采用绿色的装修风格开放式的店面设计十分简约随时令调整现制现售的全新菜品其中最引人入神的莫过于一杯上层厚厚的一层绵密泡沫中间像云雾一样徐徐上升的微小气泡喝起来口感醇厚 绵密顺滑如同奶油般的口感，却不含奶油；微甜的口感却无糖；外观类似黑啤 但却不含酒精！多神奇的一杯咖啡！为什么越来越多的店开始卖氮气咖啡？因为有人喜欢这个回答并不“二”具体数据还没有哪个机构愿意公布但小编可以偷偷的告诉您一条小道消息“有人分析”XX年代以后的年轻人已经被可乐等饮料麻痹了味蕾他们喜欢绵密、刺激的感觉氮气咖啡为什么会甜、会有奶油感？1、氮气可溶性很低，而咖啡中将近98%都是水；NITRON冷萃氮气咖啡机，利用高压将氮气通过一个布满细孔的节流器从而与咖啡混合，使氮气融入到咖啡中。2、当混着氮气的咖啡从龙头里打出来，压力变小，氮气就会从溶解的状态膨胀，变成细小的泡泡。3、这些小气泡就是分子料理中所说的 Sweet foam，它在舌面上破裂的过程，会让大脑觉得“甜”！更美好的是，这些细小的气泡，会让液体的触感变得更加顺滑、绵密，并带来类似奶油的口感。（就像打牛奶奶泡，是将空气混入奶液中，使牛奶绵密柔顺）。
