m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多咖啡怎么手冲？萨尔瓦多咖啡庄园圣罗莎庄园介绍》咖啡知识内容，萨尔瓦多咖啡怎么手冲？萨尔瓦多咖啡庄园圣罗莎庄园介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
圣罗莎地区：Alotepec山脉 - Metapan，靠近El Pital山坡（位于萨尔瓦多最高峰）的Cayahuanca，Chalatenango省，圣罗莎的圣伊格纳西奥管辖区。收获年份：2013/2014收获月份：2月海拔：1,600.00米采收：4月土壤类型：肥沃的冲积粘壤土温度/平均气候：温度在10到23°C之间平均降雨量：每年2,000到2,500毫米树荫类型：针叶林树荫密度：30 - 40％作物条件：传统的半有机。植物区系和动物区类型：植被：该地区的针叶树和其他; 动物：兔子，鹿，犰狳，爬行动物，松鼠等。施肥方法：主要使用堆肥和bocashi作为有机肥料，均在农场生产，并辅以施用于土壤和叶面的完全肥料。除草剂的应用：农场不使用任何种类的除草剂或杀虫剂。环境保护措施：整个财产在建立咖啡农场前6年重新造林。工艺：水洗发酵类型：天然发酵文化信息业主简介：J·Raul Rivera SA de CV农场历史：这是一个占地56公顷的土地，在2000年用针叶林重新造林。在总面积中，20公顷种植了咖啡（该地区由四个地块组成，每个地块有五公顷）。种植的森林被用作咖啡的阴影，这是它的第四年生产。该种植园的建立源于生产一种可以在卓越杯中获得第一名的咖啡。出于这个原因，选择了一种基因改良的Pacamara品种来开始这个农场，并且只种植了显示出Maragogype优势的植物。农场的位置：Chalatenango省，圣伊格纳西奥，圣罗莎广州的管辖。工作实践：与咖啡相关的活动和文化习俗，但旨在实现最高质量，其中尤其可以指示施肥和收获。福利或社会项目：农场是圣罗莎广场周围最重要的工作来源，促使许多居民开始种植咖啡，从而促进了该地区的工作。还与周围农场的人一起参加社交活动，庆祝圣诞节，所有孩子都带着玩具，皮纳塔和糖果。选择了农场最高点的地块参加卓越杯。根据指南生产美食咖啡，将该地块与其他农场一起施肥和收获。碾磨过程在同一家公司所有的附近农场进行。在未来，我们的目标是继续按照目前的方式紧密合作，特别注重改善施肥计划和碾磨过程，直到我们的咖啡质量成为卓越杯第一名的标准。这个农场是Jorge Raul Rivera咖啡知识的遗产之一（1938-2013）。他不仅是萨尔瓦多大学的教授，还教授了10年的咖啡种植和加工，但自1978年以来一直在该地区工作。他还率先在该国北部建立了该作物（Chalatenango）。碾磨：机械类型的洗涤：手动发酵类型：天然水处理：水从流经农场的小溪中取出以洗涤咖啡; 废水沉积在吸收的小池塘中。干式：在混凝土庭院中晒干前街咖啡建议用90-92度水冲煮，入口有着柔和的酸，风味干净。
