m.gafei.com授权转载《2018新产季肯尼亚红宝石合作社咖啡豆介绍_ 纯SL品种是什么风味？》咖啡知识内容，2018新产季肯尼亚红宝石合作社咖啡豆介绍_ 纯SL品种是什么风味？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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2018 新产季肯尼亚咖啡-红宝石合作社精致水洗乌梅风味纯 SL 品种 AA TOP 咖啡
产地. Nyeri Country , Kenya
处理厂. Githiru Cooperative
海拔. 1,650 M
豆种. SL28 ＆ SL34 / 肯尼亚种
处理方式. Washed / 水洗
采收年份. 2017 / 2018
烘焙度. Light / 浅烘焙
乌梅 黑醋栗 酸甜生津
肯尼亚位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北，与埃塞、乌干达、坦桑尼亚等咖啡产区接壤，有着得天独厚的咖啡种植环境，种植区主要分布在首都内罗毕周围及东北部地区，一直延伸到肯尼亚山脉的 Nyeri、Meru、Embu 产区一带。
本批次的乌梅风味肯尼亚咖啡AA Top 就产自 Nyeri 产区的红宝石水洗处理厂，该处理厂距离肯尼亚首都内罗毕以北大约 95 公里，于 1982 年建成，在 2000 年发展成为了当地的农民合作社，目前共有 840 位农民成员，每年的 9 月至 12 月份为主要的采收季，年平均产出大约 250，000 公斤的咖啡鲜果，成熟的咖啡鲜果会在这里进行去果皮果胶、发酵及清洗的步骤后，在经过 14 - 20 天左右的自然干燥过程，带壳的生豆水分含量达到 10 —— 12%，即送往脱壳厂进行后续处理。
值得一提的是，红宝石合作社在 2005 年东非精品咖啡协会举办的首届 Taste of Harvest 的竞赛中荣获肯尼亚咖啡地区的冠军，展现出其在种植、后制处理的用心与实力。
