m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡豆|圣马可火山产区|薇斯卡亚庄园 红卡杜艾、波旁》咖啡知识内容，危地马拉咖啡豆|圣马可火山产区|薇斯卡亚庄园 红卡杜艾、波旁有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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前街咖啡危地马拉咖啡| 波尔萨 帕卡马拉 | 瑰夏2018——巴拿马翡翠庄园 红标 日晒 | 蓝标 水洗 | 绿标 日晒
庄园介绍薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔1300 米至1800 米的山脊生长，温度 21 至 27 度，受到太平洋海风和湿气的影响，相对湿度在 70——80%，降雨量在4000 至5000 公厘，是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由于邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它拥有丰沃的火山灰土壤。另外Santa Maria火山在1902年发生了20世纪以来规模最大的喷发，大量的火山灰遮住了阳光，也因此造成全球温度下降半度。所有咖啡庄园皆被火山灰给掩埋住，造成咖啡产量下滑了75%，花了二十年时间才慢慢回复。
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由于邻近的一座活火山Santiaguito提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。我们的咖啡庄园占地500公顷，80%的栽种地和20%的热带雨林。栽种地区包含了Bourbon、Catuaí和Caturra 的咖啡。遮荫树多为当地印加与一些果树。采收期为十二月至三月，是瓜地马拉最早采收的产区。因气候条件和不可预期的降雨，大多的庄园都有自己的水洗工厂，而后将咖啡放在院子里晒半干，再以低温方式烘干。咖啡简介庄园：薇斯卡亚庄园产区：圣马可火山产区种植海拔：1200-1400m土壤：火山土壤降雨量：4000 - 5000 mm处理法：水洗处理法认证： ERGOS产地精选品种：红卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon）目数大小：15 to 18 - 90.0%含水量：10.2%风味：焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、干净度佳，推荐意式配方。
