m.gafei.com授权转载《什么是伊卡图Icatu 巴西的伊卡图Icatu咖啡是什么风味？》咖啡知识内容，什么是伊卡图Icatu 巴西的伊卡图Icatu咖啡是什么风味？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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伊卡图（Icatu）：巴西多代杂交改良的品种，曾进过巴西“超凡一杯”前十名。过去，阿拉比卡与罗布斯塔豆混合的阿拉布斯塔“Arabusta”，虽提高了产量与抗病能力，但咖啡风味一直不佳。科学家再以阿拉布斯塔与卡杜拉、新世界、波旁等阿拉比卡品种多代杂交，逐渐降低了罗布斯塔豆的恶味，并提高了阿拉比卡豆的香醇，从而诞生了多代杂交的优良品种——伊卡图（Icatu）。在Iapar 59和其他的DNA中，这种相对年轻的品种于1985年在巴西（再次）成为最前沿，但在1993年正式发布。伊卡图（Icatu）周围有许多子品种，其中大多数只是亚变种。这些杂交种是阿拉比卡与罗布斯塔杂交种与Mundo Novo和Caturra的阿拉比卡品种反复回交的结果，是迄今为止我看过的最复杂的品种。它具有很强的抗叶锈病和根结线虫的能力。一个相对年轻的品种，它作为特种咖啡的真正潜力尚未获得，但它的抗虫性和它在巴西的COE竞争中的成功显示出积极的迹象，在杯测里也是如此。不过这种栽培豆仍然处于起步阶段，因此其作为特种咖啡的潜力尚未得到承认，但有一点是肯定的：它只会变得更好并且可能会改变咖啡出口的过程。典型特征：低酸度，中等醇厚度，甜黑巧克力口感，带有淡淡的柠檬香气。
2018-11-01 22:05:37
