法压壶使用方法介绍 法压壶特点介绍 法压壶冲煮使用方法步骤风味特点介绍

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　　不要以为我爱喝咖啡，手边就有一大堆家伙，把煮咖啡这件事弄的非常复杂。恰好相反：我很懒！或是说我非常任性，当我想喝咖啡的时候我希望越快越好，不要搬出一大堆东西来只为了煮一杯。所以，我最常选择的一种方法就是：滤压壶，或叫做法国压。

 

 

　　这玩意我相信有去星巴克的人都看过。他们每次给人试喝单品咖啡往往都是用这玩意弄一大壶，然后倒在试喝小纸杯里给你。别看他简单，他煮出来的味道并不会差到哪边去。而且最棒的是：只要豆子够新鲜，他可以留下咖啡充沛的油脂，并且香气惊人；当然豆子一不新鲜，你喝第一口就会知道。完全掩盖不了缺点。就像是用“蒸”的方法烹调海鲜一样，作法最简单，只要食材新鲜，葱姜蒜酒一点点就可以引出惊人的好味道。

 

 

　　浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色，有人觉得杂味过多，但其实成功的法压壶味道应该是很纯粹的。法式滤压壶的装置包括一个长型玻璃杯，和一个带滤网的盖子。需要注意的是，法压壶很容易萃取过度，因此在萃取完全后，最好马上将咖啡自滤压壶中倒出。

 

 

　　使用法式压壶的原理很简单，跟著以上片段的步骤做便可：

 

 

　　首先煲开水，用热水冲洗法式压壶和杯，把壶和杯预热。

 

 

　　磨豆。

 

 

　　将研磨后的咖啡粉放入壶中，注入适当温度的热水。先放粉再加水。

 

 

　　静置4-5分钟后，按下滤网，将咖啡液体和咖啡残渣隔离开。

 

 

　　倒进杯中，加糖加奶。

 

 

　　ENJOY!

 

 

　　步骤来看超简单，的三个，可是咖啡粉的粗细度、热水的温度、浸泡的时间长短都会影响咖啡的味道。