m.gafei.com授权转载《厄瓜多尔咖啡La Playa 卡斯提欧Castillo产地处理法风味特点》咖啡知识内容，厄瓜多尔咖啡La Playa 卡斯提欧Castillo产地处理法风味特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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【Paradise 12.21烘】厄瓜多尔咖啡 La Playa 卡斯提欧「2016 Taza Dorada 阿拉比卡大赛」第4名(227g原装)
【Paradise】Ecuador La Playa Castillo
厄瓜多尔咖啡风味：咖啡花与茉莉花香气，洋溢着柑橘、富士苹果，成熟番石榴风味，红糖甜感，是一支强烈而优雅的咖啡
冲煮建议：
手冲
厄瓜多尔咖啡「2016 Taza Dorada 阿拉比卡」生豆大赛第4名竞标批次
二十年来，厄瓜多的Anecafe 在Catholic Relief Services (CRS) 协助下，每年举办「Taza Dorada Arabica 阿拉比卡」生豆大赛，也称作「黄金杯」(Golden Cup)，类似超凡杯Cup of Excellence，目的是推广厄瓜多的阿拉比卡品种咖啡。
去年10月，咖啡农鲁本古格拉(Ruben Guagala) 仔细照顾下的La Playa 卡斯提欧(Castillo)，赢得「2016 Taza Dorada 阿拉比卡」第4名。这个得来不易的佳绩，是从上百支参赛的咖啡豆中脱颖而出，也是好几年的实验、修正的结果。在这个过程中，出口商Caravela 也扮演了功不可没的角色。
在数年之中，古格拉改善了整体的处理过程，包含延长卡斯提欧的发酵时间，长达24-36 小时，发展更多的甜感与复杂风味，重建他的干燥床，让干燥过程更缓慢。
结果证明一切，由于他不间断的努力，咖啡品质一年比一年好，终于把他生产的咖啡从平凡转变为优雅的精品，厄瓜多尔咖啡 La Playa 卡斯提欧Castillo 成为咖啡农于业界专家合作可以得到顶尖好豆的最佳范例。
生产国：厄瓜多尔Ecuador
产区：Imbabura
农场主：鲁本古格拉Ruben Guagala
海拔：2100公尺
豆种：卡斯提欧Castillo
处理法：水洗washed
采收时间：2016年
2019-01-18 12:24:40
