m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚花魁咖啡豆与非洲肯尼亚咖啡豆的特点区别》咖啡知识内容，埃塞俄比亚花魁咖啡豆与非洲肯尼亚咖啡豆的特点区别有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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花魁的冲煮方式手冲和虹吸冲泡为最佳。在磨豆时，你就能闻到扑鼻的日晒果香，甜味明显。
一杯好喝的咖啡不外乎就是酸甜苦均衡以及口感顺滑等特色，滤杯的设计就是为了如何去呈现咖啡的这些特色。然而不同的滤杯冲煮的咖啡所呈现的风格也是不一样的。
这次用的豆子是西达摩古吉产区的花魁，【花魁2.0】山泉处理厂微批次。
花魁适合树脂V60滤杯，让咖啡从热到冷有更丰富的酸质变化，让这杯咖啡更精致，树脂材质可以增强香气强度。
【关于研磨度】
浅烘焙的花魁，我们会用到较中细研磨
咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间长短以及萃取率高低。咖啡磨得愈细，粉层愈密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，愈易延长萃取时间，并拉升萃取率，但是，很容易萃取过度。
反之，咖啡磨得愈粗，粉层空隙愈大，有较少的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力转弱，愈不易延长萃取时间，而降低萃取率，很容易萃取不足。因此，咖啡磨得愈细，会延长萃取时间并拉升萃取率，咖啡磨得愈细，会缩短萃取时间并压低萃取率。
滤杯：Hario v60透明树脂
刻度：小富士3.5
水温：90℃
注入25g水进行闷蒸30秒，注水至120克水时进行分段，在226克的时候结束冲煮。
总用时间：2分05秒
花魁闻起来有着明显的香瓜香气，草莓果酱，入口带着菠萝蜜般的柔和酸感，
中段草莓的莓果风味涌现，还有一些蔗糖的回甘，层次比较丰富。
