磨好的咖啡豆怎么冲泡学会味道像咖啡店买的风味特点介绍

很多朋友最近提问，自己喜欢喝咖啡，却不知道咖啡怎么冲泡才想能作出咖啡店里的效果。

冲泡时遇到很多问题，出来的效果不佳，看这里。有什么咖啡相关知识不懂的问题关注我们的公众号，我们有专业的咖啡师为您一一解答

1, 咖啡豆水温冲泡的问题

 

冲泡咖啡之前—要有好水来配.最好是山泉水。 

新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是95℃,

 

水温太低会使咖啡味道无法完全释出,水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。

 

2, 咖啡豆过滤冲泡

 

星巴克推荐，其实你可以用最简单的滤压壶就可以，不用买咖啡壶那么贵。

 

 

滤压式咖啡衝煮方法 

[咖啡豆份量]：以20g的咖啡豆对180cc-200cc的热水。可以随喜好的口 

感浓淡酌量增减咖啡豆 

1、先将滤压壶的盖子连滤网抽出，将刚刚磨好的咖啡粉倒入壶中。

 

2、 依照比例倒入适量的热水，并开始计时。

 

3、 静置一分锺。之后用搅拌匙略爲搅拌，使所有的咖啡粉都能平均浸湿。

 

4、盖上盖子但是不要压下，再静置一分锺。

 

5、 慢慢地将滤网压到底。

 

6．完成。咖啡倒出来喝了！（注意倒咖啡的时候不要将滤网抽出，否则 

咖啡渣会浮上来。）