世界上最酸的咖啡是肯亚吗？肯亚和瑰夏、耶加的酸有何不同？？风味特点介绍

　　　肯亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的“波旁”咖啡种籽，才大规模栽培咖啡。也就是说，目前的肯亚咖啡带有巴西血统，由于水士，气候和处理方式回异，肯亚豆风味和巴西豆截然不同。 巴西咖啡的栽种海拔低，质地较软，果酸味不明显。反观肯亚咖啡树主要集中在肯亚山附近的坡地，海拔约四千英尺至六千五百英尺，此高度适合咖啡豆发展风味，因为山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更为明显，质地也较硬。

 

　　另外，肯亚早期是英国殖民地，英国人已建立一套完善的栽培,品管制度.肯亚独立后，咖啡业在既有基础上，大步跃进，成为肯亚创汇的产业。　肯亚咖啡的特点：肯亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中。

 

　　肯亚咖啡味道十分独特，有鲜明的水果香。我们可以尝试在咖啡中寻找这种风味，并留意它在口中的感觉。其中常见的水果香是柑橘。肯亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中。

 

　　类似咖啡：肯亚咖啡与依索比亚斯丹摩咖啡最相像。除了在夏季供应的凉亭综合咖啡，还有促销类咖啡如东非咖啡、一些黑围裙系列产品等。

 

　　适合搭配的食品：葡萄柚、浆果、无核葡萄干、葡萄干、橙子。

 

　　品尝建议：肯亚咖啡味道十分独特，几乎没有类似的咖啡。不过，仍值得将它与依索比亚斯丹摩咖啡进行比较。品尝每种咖啡中散发的非洲特色的酸度和柑橘香。 肯亚咖啡的特色是鲜明的水果香。尝试在咖啡中寻找这种风味，并留意它在口中的感觉。其中最常见的水果香是柑橘。