m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡和滴滤咖啡并没有太大区别，都是用热水滤过咖啡粉》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡和滴滤咖啡并没有太大区别，都是用热水滤过咖啡粉有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
美式滴滤式咖啡机的用量标准
1、美式咖啡机型号及容量：美式滴滤式咖啡机一般比较通用的有5杯和12杯两种型号，也即可以最大限度一次性烹煮5杯咖啡量和12杯咖啡量；通常5杯的咖啡机玻璃壶容量及水箱容量是550ml—650ml；12杯的咖啡机玻璃壶容量和水箱容量是1.2—1.3L；
2、美式滴滤式咖啡机用水量标准：上诉所指的一杯量度量标准是以100—120ml/杯，也就是说煮一杯咖啡用水在100—120ml之间；一般美式咖啡机煮咖啡以至少每次煮2杯为宜。
什么是滴滤咖啡？和意式浓缩咖啡有何区别？
其实从理论角度来讲，意式浓缩咖啡和滴滤咖啡并没有太大区别，都是用热水滤过咖啡粉，然后进行过滤，完成冲泡。
但关键的区别在于，意式浓缩咖啡制作过程中，热水是在压力驱使下滤过咖啡粉的，而滴滤咖啡则完全靠重力进行过滤。正是因此，滴滤咖啡的冲泡时间更长，且需要的咖啡粉和水量更多。
目前最常见的滴滤咖啡冲泡方法是手冲咖啡，这种咖啡通常能够更好地体现咖啡的细微精致口味，因此人们通常会用手冲的方式品尝单品咖啡。
和意式浓缩咖啡不同，滴滤咖啡密度和浓度更低，且没有分层，口感纯净，品质统一，这是由于没有了压力影响，热水可以更加充分地吸收咖啡油脂和芳香物质，让咖啡的口感更加柔和。
