也门咖啡发展历史 也门咖啡处理法 也门咖啡豆咖啡品种价格风味特点介绍

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也门是全球最艰困的咖啡栽种地，但也门人在咖啡进化史上占有不可磨灭的地位，尽管在产量上十分的稀有，不过，毕竟物以稀为贵，也门咖啡在价格上依旧不菲。

也门是个古老的咖啡栽种国，由于也门产区环境干旱水荒、缺少先进灌溉系统、栽种成本增加、病虫害严重、进口咖啡更便宜等原因，咖啡产量难提高。

也门咖啡加工一般为干法处理。常见屋顶晾晒的咖啡鲜果，此外，更加古老的处理方式还包括枝头干燥，即，将咖啡果留在枝头，待其自然干燥以后再行采摘。