爪哇咖啡跟java的关系是什么 调和咖啡是什么 爪哇咖啡口感风味风味特点介绍

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喝爪哇咖啡最能体会苦尽甘来的意境，所有的咖啡只在最初几口可以感觉苦味儿，待口腔适应了那份微苦后也就不再觉得苦；爪哇咖啡却是以苦提甘，每一口每一口的苦都清晰，转来的回甘比起任何一份咖啡都来得深沉有劲儿。但是爪哇咖啡却也因为生豆处理过程中的干燥部分与储存的条件问题导致爪哇咖啡风味的不稳定，所以，并不是所有爪哇咖啡豆都能有以上陈述的风味表现。

 

全世界唯一公认最完美的调和豆就是由爪哇咖啡调合最优秀的叶门摩卡咖啡所组成。早在爪哇没有感染那场锈斑病之前的爪哇豆，以它独特的风味调和叶门摩卡咖啡被称誉为风味最完整最速配的完美组合，红酒般的香气，酿造般的醇厚，细质的果酸，带有果糖般的水果芳香，以及纯厚的喉韵，是所有饮用过的人无法忘怀的回忆。虽然历经一场破坏性的劫难，摩卡爪哇的滋味已不若之前那般教人刻骨，但是，只要提起调和咖啡，世人无不推举摩卡爪哇的搭配，足以证明它们被珍视的程度！

 

爪哇另有少量的陈年咖啡豆被制作。首先将生豆透过在雨季将它暴露在温暖、潮湿的空气中，再将生豆储存2 ~ 3 年使它们变老，生豆的颜色会从绿色转成浅褐色，并且味道也会在丢失酸度时增加浓度和黏稠度。这些陈年的老咖啡被叫为老政府，老布朗或者老爪哇。

 

Java 也是一个 kopi luwak ( 努瓦克俗称麝香猫咖啡 ) 的来源，是世界上最昂贵的咖啡。透过麝香猫 ( 亦称灵猫 ) 的采食，经过肠胃道胃液的洗礼，成就举世无双的特级咖啡，因为产量稀少，制作过程特殊，跃身成为全世最昂贵、最特殊的咖啡。