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孔加合作社的咖啡豆可是近几年窜起的新星，埃塞尔比亚耶加雪菲产区内的一个合作社（Konga Cooperative），孔家也常被翻作「孔加」。
YCFCU成立于2002年6月，26个合作社都在衣索比亚南部的基迪欧（Gedeo）地区内，是衣索匹亚十分著名的重要咖啡产区，现今可是代表超过5万个咖啡农民，也就是超过30万个家庭呢！
孔加合作社在1994年成立，因为邻近孔加河流域，所以便用孔加当作合作社的名称。孔加合作社旗下涵盖1556名咖啡小农家庭，这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均都小于1.25公顷，种植海拔高度约在1800至2000公尺，咖啡品种主要是铁比卡（Typica）和当地原生种（祖传）混合。
孔加特别的地方在于种植咖啡豆的红土。红土中富含高铁，且红土厚度达1.5米。深层的土壤有较丰富的养分，高铁含量对咖啡豆也是好处多多，因为铁元素是能帮助植物产生叶绿素的一项微量营养素，而这对光合作用非常有帮助，能让植物吸取更多能量，让生成的果实更好。红土无疑是孔加合作社生产出美味咖啡豆的关键之一。
2019-03-23 15:14:48
