哥斯大黎加莫札特SHB精品咖啡生豆咖啡风味描述 蜜处理法过程风味特点介绍

哥斯大黎加莫札特SHB精品咖啡生豆产区Tarrazu年雨量1300公厘适合种植咖啡吗？咖啡处理法红蜜处理法过程如何？

 

哥斯大黎加莫札特SHB精品咖啡生豆咖啡红蜜处理过程介绍：

 

去除咖啡樱桃果皮后留下百分之60的黏稠果肉，然后进行干燥处理，而后去除果肉与果胶层，接着进仓，而在干燥期间须高频率翻动，避免果肉间黏住造成发霉，而且需要在短时间干燥，以避免过度发酵，庄内得独特品种黄Catuai红蜜处理命名为莫札特，鲜花香和水果香扬起，充斥满整个口腔，蜜糖的甜香、焦糖香、茉莉花香、新鲜樱桃、黑莓与莱姆，这是一款相当甜的咖啡，有着多汁的口感与平衡的酸味，啜饮起来就像一束绽放的鲜花。

 

干香Fragrance 莓果香、果汁的酸甜感，淡淡脂之香气

 

湿香Aroma 草莓甜味、熟果香、甜甜香料味

 

啜吸Flavor 它的甘甜度和莓果香气绝对会让您惊艳不已，甜度、稠度、厚度相当好，有着类似香蕉干的熟果甜味。