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蓝河庄园具备了相当专业的杯测人员以及设备，而每一批新采收的豆种都需要经过杯测师的品保，在装袋前更有完善的设备把关，装袋前的生豆完善度需进过第一关的采养、存贮、去壳，第二关的豆规分离器，将豆像大小依不同的规格将一区分，第三关的比重计区分，将规格后的豆子再依重量比筛选，并且分离出未成熟过过于成熟的豆子，这就是庄园的坚持，该批豆子杯测后质地也非常的干净，香气突出、清晰。
危地马拉咖啡蓝河庄园产区海拔高度在1,200——1,600 米之间，盛产的咖啡品种为Variety品种: Bourbon Caturra 波旁 卡度拉， 危地马拉蓝河庄园水洗玫瑰咖啡豆风味带有杏仁, 葡萄, 核果, 红茶, 鲜奶油, 红苹果, 红糖, 蜂蜜,酸值程度如同柑橘, 李子, 樱桃般，
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