巴拿马BOP柏林娜产区优胜庄园咖啡豆杯测分数 咖啡豆建议烘焙度风味特点介绍

关于巴拿马BOP优胜庄园柏林娜咖啡豆介绍：
 

国家：巴拿马

处理法：水洗

庄园：柏林娜

采收期：2012年

产区：柏克特

品种：typica等级SHB

外观：15-17 Screen
 

巴拿马BOP优胜庄园柏林娜是一个历史悠久的老庄园，在1920年代，由一位哥伦比亚士兵所建立，目前由Casa Ruiz所经营，该庄园可以说是BOP的常胜军，在巴拿马也是声名远播，尤其是他们所栽种的原生地比卡老树种，所呈现干净、甜、细致、滑顺的风味，可以说是优良巴拿马咖啡的代名词~

 

 

巴拿马BOP优胜庄园柏林娜咖啡豆干香气是成熟的橘子和香料。湿香气是迷人的果香，樱桃，桃子果酱，肉桂。杯中表现有很好的清晰度和亮度，一个清脆的酸度。优雅的花香，茉莉花，以及明亮的水果。适合烘焙的味道相当广，如果是浅焙会得到上序的味道，中深焙或深焙则会出现杏仁及苦甜巧克力，滑腻的口感 。

 

        

杯测报告分数

 

干/湿香气 Fragrance/Aroma

8.25

 

风味 Flavor

8.50

 

余韵 Aftertaste

8.00

 

酸质 Acidity

8.75

 

醇厚度 Body

7.75

 

一致性 Uniformity

10.00

 

平衡感 Balance

8.50

 

干净度 Clean Cup

10.00

 

甜度等级 Sweetness

10.00

 

综合考量 Over all

8.25

 

缺点(扣分) 杯数 强度

Taint瑕疵=2

 

Fault 缺陷=4 　 　

总分

88.00

 

巴拿马BOP优胜庄园柏林娜咖啡豆口感强度/风味走向：超重强度/ 旷野的气息、香料、核果、浆果。

 

建议烘焙度：浅焙 (city+)~中深焙（full city+) [会员加入办法] [烘焙度对照表]

以上就是关于巴拿马BOP优胜庄园柏林娜咖啡豆的介绍。