瓜地马拉谷地产区橙市庄园野生咖啡年产量 橙市庄园日晒咖啡风味风味特点介绍

庄园介绍

 

橙市庄园是来自瓜地马拉市（现今瓜地马拉首都）的一座瑰宝。咖啡的种植在瓜地马拉市早已灭迹，在经济起飞后的发展，如今这座城市商业发达、楼房林立。然而，橙市庄园所在的山头，因为庄园女主人－萝希塔女士的坚持，使得当初城市土地开发时，保留了这座小山丘上的原始林相与咖啡的种植。此地的海拔与安提瓜非常相近，微气候亦然：昼热夜寒。因此，橙市庄园是目前瓜地马拉极少数的野生咖啡保留地。

 

咖啡自由地伸展于庄园内，且二、三十年来，未有任何的化学肥料或农药的使用，使这片土地享有纯净、无污染的生长环境。另外，橙市庄园的野生咖啡，是瓜地马拉的原始分株波旁种，此品种的历史已经有150年，是最初由传教士带入瓜地马拉种植的品种，目前已非常罕见。

 

因为产量稀少，在生产的批次中农庄仅挑选深红色咖啡果实，并由较冷的高海拔地区运送至气温较高的低海拔处理厂，因而在运送过程中提供了浆果极佳的发酵条件，同时帮助干燥，结果不仅增加了橙市庄园咖啡的风味，更是赋予了它独特且不凡的灵魂。