危地马拉阿蒂特兰蓝湖SHB EP咖啡种植环境 Atitlán阿提特兰湖咖风味特点介绍

危地马拉阿蒂特兰蓝湖SHB EP咖啡

 

□产区：阿提特兰阿蒂特兰

□生产者：区域小农

□海拔：1500  -  1800米

□品种：Bourbon，Caturra，Typica

□处理法：水洗

□等级：SHB

□风味叙述：奶油，甘蔗，巧克力，柠檬
 

□阿提特兰产区是瓜地马拉重要且知名的火山咖啡产区之一，周围环绕着三座火山（阿提特兰火山VolcánAtitlán，圣佩德罗火山VolcánSanPedro，托利曼火山VolcánTolimán）。阿提特兰产区土壤当中含有最适合咖啡种植的有机物质，这得天独厚的条件使得该产区的咖啡有着迷人的香浓气味，且百分之九十的咖啡沿着陡岸的斜坡栽种，一直延伸至瓜地马拉最知名的Atitlán阿提特兰湖。
（Atitlán意指「水的地方」.Atitlán湖隐藏在瓜地马拉西南部群山中，有人说景色宛若仙境，距离首都瓜地马拉市144公里，车程大约2.5小时，为瓜国最重要的观光地区之一，也被誉为全世界最美的湖泊之一。该湖海拔高度1562公尺，长度18公里，宽度13公里，水深341公尺，总面积130平方公里，由Tolimán，Atitlán，San Pedro等三座火山所环绕...）
 

瓜地马拉阿特兰提湖

□在危地马拉的五个火山咖啡区域，阿蒂特兰的土壤是有机质中最丰富的。百分之九十的传统阿蒂特兰沿着戏剧性火山的山坡种植，这些火山主导着阿蒂特兰湖（LakeAtitlán）湖岸，这是危地马拉最大和最着名的火山口湖泊。搅动冷湖水的日常风（称为Xocomil）是对小气候的重要影响。
 

文化的高度发达的工匠传统反映在小生产者的熟练培养和加工中。虽然有些人将咖啡带到附近的农场进行碾磨，但很多人都是与自己的工厂合作，或者在家里处理他们的收获。