哥伦比亚VeredaAlto咖啡豆品种 VeredaAlto咖啡豆风味口感描述风味特点介绍

哥伦比亚NariñoVeredaAlto Naranjal，这是由哥伦比亚纳里尼奥省Buesaco镇外的Vereda Alto Naranjal的大约六个小生产商的咖啡组成的混合物。我们在Buesaco镇的咖啡联盟中抽取大量样品后将这种混合物放在一起，目标是分离出得分达到86分以上的咖啡，这至少可以保证生产者获得50％的溢价。高于协会的进入率（在这种情况下我们得到微量的咖啡，生产者支付的价格略高于标准价格的两倍）。

当地的咖啡协会是由两兄弟开办的新企业，他们独自出发提供比一些当地竞争对手更直接和透明的选择。协会会员资格正在增长，我们在上次访问时在他们的仓库里品尝了一些真正令人印象深刻的咖啡。农场通常种植在Caturra和Variedad Colombia（F4和F6类型），种植海拔在1700米到2000米之间，这批中的每个贡献地段都经过全面清洗。

哥伦比亚NariñoVeredaAlto Naranjal

地区：Alto Naranjal，Buesaco，Nariño

加工：湿法（水洗），干燥方法覆盖凸起的床

品种细节：Caturra，Variedad哥伦比亚，Typica

外观：4 d / 300gr，16-18屏幕

烘焙建议：城市到城市

风味描述：甜蜜的含糖暗流伴随着高可可酒苦甜味。杯子的味道与甘蔗汁，焦糖和深色浆果和柑橘皮的口感相似。城市到满城。

 

口感描述：干燥的香味带有太妃糖脆味，如烤坚果上的蜜饯红糖和黄油壳涂层。湿润的芳香剂以太妃糖，蜂蜜和令人愉快的烤杏仁气味为中心。城市+烘焙梳理了一种底层焦糖甘蔗汁的甜味，这种甜味在回味中真正依然存在。当你穿过咖啡时，一股深色的浆果味道就会出现，而甜蜜的含糖暗流则伴随着高％的可可酒味。我也尝到了一种温和的柑橘味道，当烤得更深时，它就会丢失。尽管如此，Full City还是有很多东西可供选择，其中包含甜味至苦味和丰富的深色水果味。