巴西埃塞种低温厌氧咖啡风味口感描述巴西Irmas Pereira庄园介绍风味特点介绍

1971年，安东尼奥种下了第一批咖啡苗，他与妻子创办了一个家庭，养育了两个女儿：玛丽亚和玛丽亚罗盖里亚。最终，这两个女人和她们的丈夫一起接管了农场的运营，开辟了新一代的咖啡生产商。随着安东尼奥的最终通过，玛丽亚和玛丽亚罗盖里亚决定继续一起经营农场。因此，他们将农场的名称从Serrado改为Irmãs（Sisters）Pereira，为他们的咖啡生产带来了新的精神。

今天要介绍的这一款咖啡就出自他们的庄园。这一款咖啡长于巴西，却是埃塞原生种，由巴西 COE2015 Top2庄园出品；低温厌氧处理，白天避开阳光，只在夜晚时沐浴着月光自然干燥！极富浪漫色彩！因此我们称之为“月光宝盒”。

 

Irmas Pereira酒店坐落在South Minas Water Spa Circuit的高山上，靠近Lambari镇，Carmo de Minas镇和SãoLourenço镇。该庄园拥有高海拔，气候和专业管理和工人。咖啡灌木生长在肥沃的山地土壤中，海拔在3,500到4,000英尺之间。这些高海拔地区有利于樱桃的缓慢成熟，并允许选择性采摘;这两者都是生产特殊咖啡的决定性因素。

 

该庄园采用最优质的加工设备：最先进的湿磨机，回收和再利用废水，铺设干燥天井，机械干燥机和木制筒仓，供咖啡休息。然而，这些工具的结合，加上特殊的气候和先进的农艺技术，将浪费在没有庄园所有者的个人奉献精神和承诺约35名员工的合格团队的情况下。

巴西埃塞种咖啡 低温厌氧
风味口感：这一款咖啡经澳帝焙烘焙后，呈现出柑橘，红枣，焦糖，红糖，麦芽等风味;高甜，醇香，厚实，粘稠;余韵活泼多变，回甘持久回荡。