肯尼亚奇恩悠Kiunyu优质咖啡的处理场AA浅焙咖啡风味描述风味特点介绍

肯尼亚奇恩悠处理场Kiunyu是KFCS合作社（Karithathi Farmer Cooperative Society，位于肯亚中部的奇安亚加镇Kianyaga）的两座处理场之一，负责合作社农民采收咖啡樱桃后的湿处理，与另一座处理场卡宾加乐Kabingara（之前引进过，也颇获好评）都是出产优质咖啡的处理场。

奇恩悠处理场座落于1644公尺海拔的高地，主要处理附近村落（Kianduma ，Kiambuku，Kiambatha，Gature及Kiamuki）农民的咖啡樱桃，目前大约有1,100位咖啡农，算是较大型处理场，农民的咖啡园多靠近肯亚山的国有保护林，土壤是厚层肥沃且排水良好的红火山灰土壤，十分利于咖啡生长，农民种植的咖啡品种均是SL-34。

本批奇恩悠Kiunyu AA浅焙的干香气十分香甜，有黑糖，奶油，太妃糖等香甜感，湿香气除了黑糖香更增添了葡萄干，蔓越莓干等酸甜感，也有些许红酒香气，品饮的果酸明亮清爽，口中触感虽不属烈厚实，但十分滑顺，柠檬，乌梅，紫葡萄酸甜感带出黑糖甜，咖啡较冷时可察觉凤梨酸甜，及些许红茶香;中深焙的干香气散发焦糖，甜香料等，也是甜感十足，另有些皮革香，湿香气则有深黑巧克力苦甜及奶油香，雪松香，品饮入口先察觉甜烟草，香料香甜，巧克力焦糖跟着现身，余韵十分持久。