m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚咖啡产区Ambela洗衣站 混合传家宝咖啡豆拔罐笔记风味》咖啡知识内容,埃塞俄比亚咖啡产区Ambela洗衣站 混合传家宝咖啡豆拔罐笔记风味有关的风味和产地信息,2021年11月28日。
Ambela洗衣站为居住在Guji区Binitu Ambela区的6000名咖啡小农提供收入。 11月,农民开始收获成熟的樱桃,并将它们送到Ambela洗涤站。在那里,使用Agard机器用河水洗涤批次的咖啡,不使用粘液去除剂。然后,在14个发酵罐中的一个中将咖啡发酵36-48小时,补充杯中发现的酸度。
之后,将洗过的咖啡在升高的床上干燥10天,然后放在干燥台上21天。此时,他们已准备好送到Yirgacheffe市,在那里他们继续处理自然批次。咖啡季节过后,小农种植玉米和假香蕉等农作物,在咖啡淡季时维持小农的生计。
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