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1819年从诺福克群岛引进了咖啡厂。1865年，大约300名中国人从香港抵达大溪地，并在Papara为塔希提岛咖啡种植园有限公司工作，作为棉田，咖啡和糖种植园的廉价和顺从的劳动力。
随着20世纪60年代的法国核计划，农业部门几乎崩溃。直到1965年才出口咖啡和香草。
与此同时，农业已经复苏。今天，两个主要的咖啡种植岛屿是Rututu，它是Austral群岛的一部分和Rapa Iti岛。其他种植区位于Tubuai，Rimatara和Raivavae岛。
主要的气候和火山土壤非常适合种植像红色Cattura这样的阿拉比卡咖啡。咖啡是100％当地的，因为它是在现场种植，收获，加工和烘烤。对于Rurutu 25％的人口来说，咖啡是主要的收入来源。
咖啡的味道平衡，具有温和的酸度，特征，果香花香和非常柔和的香气。
传统准备
波利尼西亚人喜欢在咖啡包装中加入大溪地香草豆荚或在杯子里加几滴香草。准备好的混合你可以到这里。香草咖啡配有糖和椰子奶油。有法国羊角面包。
